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Plätzchen für jeden Anlass - aber zu Weihnachten besonders wichtig ♥

Ihr habt Lust auf Plätzchenduft im ganzen Haus ? Mit diesem einfachen Rezept gelingen einfach alle Plätzchen, alle haben Spaß am Backen und nichts kann mehr schief gehen.


Das braucht Ihr dazu:

Für den Teig:

  • 400 g Mehl
  • 100 g feine Speisestärke
  • 150 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g kalte Butter
  • 2 Eier

Zum Bestreichen:

  • 2 Eigelb

Für die Dekoration:

Für das Backblech:

Für die Arbeitsfläche:

  • Mehl

 

Los geht's

Das Mehl, die Speisestärke, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel geben und mischen. Die Butter in kleinen Stücken und die Eier dazugeben und mit den Knethaken des Handmixers ordentlich durchkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kaltstellen.


Backpapier auf das Backblech legen.

Tipp: damit das Backpapier* auf dem Backblech haftet, gebt Ihr einfach ein paar Klekse Margarine auf das Blech und legt dann das Backpapier darauf. So habt Ihr es leichter, wenn Ihr die Plätzchen gleich darauf legen möchtet.

Ihr könnt das Backpapier übrigens nach einem Backvorgang ruhig nochmal für die nächste Ladung Plätzchen verwenden und müsst nicht jedes Mal das Backpapier austauschen.


Den Teig auf der gut bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen, die Plätzchen ausstechen* und auf dem Backblech verteilen.

Tipp: wenn Ihr einen kleinen Spachtel* benutzt, bekommt Ihr die Plätzchen leichter von der Arbeitsfläche herunter und auf das Backpapier gehoben.


Die Eigelbe gut verquirlen und mit einem Backpinsel gleichmäßig auf die Plätzchen streichen. Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr die Plätzchen jetzt noch mit Zuckerstreuseln und Dekor* verzieren.

 

Anschließend das Backblech in den auf 180° Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 15 Minuten backen. Wenn Ihr den Backofen auf Umluft stellt, könnt Ihr auch problemlos mehrere Bleche gleichzeitig in den Backofen schieben.

Nach dem Backen noch etwas auskühlen lassen und dann kann die Schlemmerei losgehen ♥

♥ Viel Spaß ♥