Dieses Rezept haben wir von unserer Zuschauerin Cornelia bekommen und wir waren alleine vom Lesen schon so begeistert, dass wir es direkt ausprobiert und nachgebacken haben. Und es stimmt: dieser Kuchen ist wirklich so dermaßen lecker, dass wir ihn innerhalb eines Tages aufgegessen haben und wir einen Neuen backen wollten.
Dieses Mal haben wir den Teig aber aufgeteilt und im Wohnmobil gebacken - einmal im Omnia und einmal in unserem fest eingebauten Backofen.
Ich habe Euch nun alle drei Varianten hier aufgeschrieben, so könnt Ihr ihn auch jederzeit nachbacken - egal, ob zu Hause oder wenn Ihr unterwegs seid.
Übrigens: der Kuchen wird ohne Mehl gebacken und ist daher auch für alle geeignet, die an einer Weizenmehlunverträglichkeit leiden.
Mit Gelinggarantie:
super einfacher sächsischer Quarkkuchen
Das benötigt Ihr:
1 kg Magerquark
125 g Butter
300 g Zucker (das ist die Menge für alle, die es gerne sehr süß mögen, 200 g sind auch absolut ausreichend)
6 EL Weichweizengrieß (für alle, die glutenfrei essen möchten oder müssen: Ihr müsst bitte glutenfreien Grieß verwenden !)
1/2 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
etwas Vanillepaste
5 Eier
etwas Zitronen- oder Orangensaft
Das ist die Menge, die für eine Springform mit 28 cm Durchmesser gedacht ist. Alternativ könnt Ihr auch eine Kastenkuchenform oder ein Backblech benutzen.
Wenn Ihr den Kuchen im Omnia macht oder in einer kleinen Form im eingebauten Wohnmobilbackofen, dann macht Ihr nur die Hälfte des Teiges.
Alle Zutaten kommen in eine Schüssel und werden gut verrührt. Anschließend gebt Ihr den Teig in eine leicht eingefettete Kuchenform oder auf das Backblech. Oder alternativ in den Omnia * (ich habe die Omnia Silikonform * benutzt).
Backzeiten:
Zu Hause im Backofen:
im nicht vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze 90 Minuten
im Omnia
Backofen:
10 Minuten auf volle Power, dann das Gas auf kleine Flamme runterdrehen und nochmal 60 Minuten backen
im Backofen im Wohnmobil:
im nicht vorgeheizten Wohnmobilbackofen 45 Minuten bei 200 Grad und dann runterdrehen auf 160 Grad und nochmal eine weitere Stunde backen.
Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr den Kuchen auch mit Zimt oder Obst jeglicher Art
(z. B. Aprikosen, Pfirsiche oder Kirschen) verfeinern.
Wir wünschen Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und danken Cornelia von ganzem Herzen für dieses sensationelle Rezept. Es ist wirklich, wie Du geschrieben hast: mit Suchtfaktor ♡
Alles Liebe für Euch alle und vielen Dank für's Lesen
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♡ ♡ ♡
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Holger (Mittwoch, 05 April 2023 16:37)
Ich würde mir gern Rezepte ausdrucken,ist das möglich.
Vielen Dank im voraus Holger